La période passionnante de la rentrée est là ! Que vous ayez des enfants qui retournent à l'école, ou que vous retourniez au bureau, la préparation des repas peut vous faire gagner du temps passé dans la cuisine pendant la semaine.
Qu'est-ce que la préparation de repas ?
Le meal prep consiste à préparer de grandes quantités de nourriture et à les portionner pour créer des repas à emporter. Au lieu de cuisiner pour chaque repas, vous cuisinez moins souvent pendant la semaine. Cela peut également vous aider à réduire le gaspillage alimentaire, à économiser du temps et de l'argent dépensés en plats à emporter. Imaginez, vous rentrez chez vous après une longue journée de travail, ou vous allez chercher vos enfants à l'école, et vous rentrez dans un repas déjà prêt ! C'est incroyable ! Le meal prepping est particulièrement pratique pour ceux qui ne travaillent pas actuellement à domicile, pour ceux qui ne détestent pas manger les mêmes repas plusieurs fois par semaine et pour ceux qui n'aiment pas particulièrement cuisiner très souvent.
Il existe de nombreux aliments qui se prêtent bien à la préparation de repas, tels que les céréales cuites, les viandes, les légumes et les légumineuses, ainsi que les fruits entiers, les noix/graines, le fromage et les trempettes comme le houmous. Certains aliments ne se prêtent pas aussi bien, comme les fruits coupés et les produits très périssables et délicats comme la laitue ou les baies.
Comment je démarre ?
La préparation des repas commence par une liste de courses. Celle-ci vous permet de planifier les aliments que vous allez cuisiner et diminuera la probabilité d'acheter des aliments qui ne seront pas utilisés. Vous aurez également besoin de contenants pour stocker vos aliments. Les contenants en verre sont généralement les meilleurs car vos aliments peuvent y être réchauffés. Vous pouvez soit préparer un repas mixte (comme un sauté avec du riz, des protéines et des légumes) soit préparer des articles séparés à mélanger et assortir tout au long de la semaine, tels qu'une grande quantité de céréales, des légumes rôtis ou lavés et coupés, et des protéines telles que des légumineuses, de la viande cuite ou des œufs durs. Vous pouvez également choisir un seul repas par semaine et alterner. Peut-être une semaine préparez-vous le petit-déjeuner et les collations, et la semaine suivante le déjeuner et le dîner. C'est entièrement à vous de voir !
Tailles des portions
Petit déjeuner :
2-3 portions d'amidons ou de céréales.
1 portion = 1 fruit ou ½ tasse de fruits coupés, 1 tranche de pain, ¾ à 1 tasse de yogourt, ½ tasse de céréales froides, ¾ tasse de céréales chaudes.
Sources de protéines telles que le yaourt grec, les noix et les graines, les œufs, les viandes maigres
Déjeuners et Dîners:
2-3 portions d'amidons ou de céréales ou ¼ de votre assiette.
1 portion = 1/3 tasse de riz ou de patate douce, ½ tasse de pâtes, pommes de terre ou quinoa, 1 tranche de pain
Une demi-assiette de légumes ou deux poignées
Source de protéines ou ¼ de votre assiette, comme 85 g de viande ou de poisson, ½ tasse de lentilles/légumineuses ou ¾ tasse de tofu
Sécurité alimentaire
Veillez à ne pas mélanger de viande crue ou d'œuf avec des aliments prêts à consommer. De plus, la plupart des aliments cuits tels que la viande ou les légumes resteront comestibles pendant trois ou quatre jours. Pour plus d'informations sur le stockage sécuritaire des aliments, consultez ce lien : Stockage sécurisé des aliments. Enfin, si vous apportez un repas au travail ou à l'école et qu'il n'y a pas de réfrigérateur, assurez-vous d'inclure un pain de glace pour garder les aliments au frais.
Bonne chance en septembre !
Références et lectures supplémentaires :
