Septembre marque le retour à la routine. La rentrée scolaire rime avec la préparation des repas, et cela implique de nombreuses décisions ! Privilégiez-vous ce qui est sain pour vous et votre famille ? Choisissez-vous d'inclure les friandises demandées par vos enfants ? Existe-t-il un terrain d'entente sur lequel tout le monde peut s'accorder, des collations saines et savoureuses ? Apporter son déjeuner et des collations saines au travail est un excellent moyen de maintenir ou de perdre du poids, de contrôler la glycémie, la tension artérielle et le cholestérol et, sans oublier, de faire des économies.
Si la plupart des aliments emballés sont riches en sucre, en gras et en sodium, certaines collations sont moins nocives que d'autres. Bien sûr, les meilleures collations sont celles que vous préparez vous-même ! Mais notre rythme de vie effréné ne nous permet pas toujours de prendre le temps de faire des collations maison.
Pour vous donner un peu d'inspiration, voici une liste de collations saines à acheter en magasin ou à préparer à la maison. Essayez notre recette maison de muffins aux carottes et courgettes, conservez-les au congélateur et emportez-les au travail comme collation délicieuse.
Collations plus saines :
- Craquelins de Mary – petits crackers croustillants pleins de graines de lin et de sésame. Ils sont délicieux nature ou avec quelques tranches de fromage, de dinde ou de thon
- Bâtonnets de légumes – Ne vous laissez pas berner, ce ne sont pas de vrais légumes. Mais si vous cherchez une collation salée et croquante pour vos enfants ou pour vous-même, c'est mieux que des chips ordinaires.
- Pois croquants – Encore une fois, ne vous laissez pas tromper. Ce ne sont pas des pois, mais ils contiennent quelques fibres et sont plus nutritifs que les chips ordinaires.
- Barres Granola Façon Maison – Ces nouvelles barres granola sont moins sucrées et plus riches en fibres que les barres granola ordinaires. Elles sont également vendues en paquets de petits clusters aux saveurs comme chocolat-banane que les enfants adorent.
- Bâtonnets de fromage – Emballez-les avec une poche de glace pour qu'ils ne deviennent pas chauds et pâteux et que les enfants soient plus susceptibles de les manger
- Compotes en gourde – Assure-vous de choisir de la compote de pommes non sucrée. C'est peut-être la façon dont cette compote de pommes est conditionnée, mais les enfants semblent aimer aspirer la compote directement des gourdes.
- Mélange montagnard maison – Mélanger des céréales sèches (son de maïs, flocons d'avoine, Cheerios) avec des raisins secs, des noix et quelques pépites de chocolat permet de faire un mélange montagnard plus sain.
- Popcorn – N’oubliez pas le pop-corn ! Le pop-corn nature, légèrement salé, est une collation saine que tout le monde apprécie. Il existe de nombreuses marques comme Skinny Pop qui fabriquent un excellent produit. Faites votre propre pop-corn pour l’option la plus saine.
- Légumes avec mini houmous ou guacamole ou tzatziki au yaourt – Coupez les carottes, les concombres, le céleri, les poivrons, le brocoli et le chou-fleur en morceaux et remplissez de petits contenants de houmous ou de guacamole. Vous pouvez même acheter de petits contenants individuels dans certains magasins.
- Bretzels Alphabet Président's Choice – Ces bretzels plaisent toujours autant aux enfants, car non seulement ils mangent une collation plus saine, mais ils peuvent aussi réviser l'alphabet en même temps.
N'oubliez pas vos combinaisons simples : un œuf dur et un jus de légume, des biscuits de riz au beurre d’arachide ou d’amande, du yaourt avec des myrtilles ou un fruit avec un verre de lait.
RECETTE : Muffins carottes courgettes
Ingrédients :
- 1 1/2 tasses de farine de blé entier
- 1 tasse de farine blanche
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 c. à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de lin moulu
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 3/4 tasse d'huile de carthame
- 3/4 tasse de sirop d'érable
- 4 œufs
- 1 grosse carotte, râpée
- 1 courgette de grande taille, râpée
- 1 tasse de pépites de chocolat miniatures
Instructions :
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Vaporiser une ou deux empreintes de moules à mini-muffins avec un spray de cuisson antiadhésif.
- Dans un bol de taille moyenne, mélangez les ingrédients secs, à l'exception des pépites de chocolat.
- Dans un autre bol de taille moyenne, mélangez l'huile, le sirop d'érable et les œufs.
- Mélanger les ingrédients humides et secs.
- Incorporez la carotte et la courgette râpées.
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
- Remplir les moules à muffins jusqu'aux 3/4 de leur capacité.
- Cuire 10 minutes. Vous pouvez cuire deux moules à mini-muffins côte à côte en même temps.
- Laisser refroidir avant de manger.
Les muffins se congèlent très bien une fois complètement refroidis.
(Donne 48 mini muffins)
Valeurs nutritionnelles :
Calories (kcal) 48,5
Matières grasses (g) 1,7
Gras saturé (g) 0,8
Acides gras trans (g) 0,0
Cholestérol (mg) 12,7
Sodium (mg) 45,3
Potassium (mg) 54,5
Glucides (g) 7.2
Fibre (g) 0.8
Sucre (g) 2.2
Protéines (g) 1,6