मार्च पोषण माह है और इस वर्ष की थीम है “स्वस्थ के लिए अच्छा। आहार विशेषज्ञ आपको अपना स्वस्थ खोजने में मदद करते हैं।”
इस साल यह सब उन खाद्य पदार्थों को खोजने के बारे में है जो आपके लिए काम करते हैं और आपको सबसे अच्छा महसूस कराते हैं। स्वस्थ भोजन के लिए कोई “एक आकार सभी के लिए फिट” नहीं है! कई ऐसे कारक हैं जो इस बात को प्रभावित करते हैं कि हम क्या और कैसे खाते हैं। यही कारण है कि यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि “स्वस्थ” हर किसी के लिए अलग दिख सकता है।.
कनाडाई लोगों को भोजन के माध्यम से स्वास्थ्य प्राप्त करने के अपने अनूठे तरीकों की खोज करने और उनका जश्न मनाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। समय आ गया है कि हम सनकी आहार और भोजन के मिथकों को छोड़ दें, और पोषण के प्रति व्यक्तिगत दृष्टिकोण पर ध्यान केंद्रित करना शुरू करें।.
क्या आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद चाहते हैं? यहाँ 3 बातें दी गई हैं जिन पर आप विचार कर सकते हैं:
1. संस्कृति और खाद्य परंपराएं
हमारे भोजन विकल्प हमारी पैतृक जड़ों और जो हमने बड़े होते हुए सीखा है, उससे मजबूती से जुड़े हुए हैं। जब हम “घर” की याद दिलाने वाले स्वादों का आनंद लेते हैं तो यह हमें खुशी, आनंद और समुदाय की भावनाएँ ला सकता है। प्रत्येक संस्कृति अद्वितीय है, और सांस्कृतिक विविधता का जश्न मनाना महत्वपूर्ण है। विभिन्न व्यंजनों की खोज करना आपके आहार में भोजन की विविधता को शामिल करने का एक शानदार तरीका भी हो सकता है।.
टिप:
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ईट वेल प्लेट मॉडल कनाडा के खाद्य मार्गदर्शिका द्वारा प्रचारित, किसी भी भोजन को पकाते समय अभी भी एक दृश्य उपकरण के रूप में उपयोग किया जा सकता है। बस अपने नुस्खे पर मॉडलिंग किए गए अनुपात लागू करें - नुस्खे का आधा हिस्सा सब्जियों से, एक चौथाई प्रोटीन खाद्य पदार्थों से, और एक चौथाई साबुत अनाज कार्ब स्रोत से।.
2. स्वास्थ्य की स्थिति
किसी स्वास्थ्य स्थिति का प्रबंधन कठिन हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने भोजन का आनंद नहीं ले सकते। जब हम “वह खाते हैं जो हमें पसंद है और जो हम खाते हैं उसे पसंद करते हैं”, तो हमारे जीवन की गुणवत्ता में काफी सुधार हो सकता है। मधुमेह के साथ, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कार्बोहाइड्रेट अभी भी स्वस्थ आहार का हिस्सा हैं। हमारे कार्बोहाइड्रेट विकल्पों की गुणवत्ता और मात्रा ही सबसे अधिक मायने रखती है। उदाहरण के लिए, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों के छोटे हिस्से चुनना रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बारे में अधिक जानें यहां क्लिक करें
टिप:
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80/20 नियम का अभ्यास करें: 80% समय पौष्टिक, अनप्रोसेस्ड भोजन खाएं, और 20% समय खुद को मनमर्जी करने की छूट दें। "आपके लिए बेहतर" खाद्य पदार्थों को अधिक बार खाने से आप बिना किसी पाबंदी के अपने मधुमेह को नियंत्रित कर सकते हैं। पूर्णता की बजाय निरंतरता!
3. व्यक्तिगत परिस्थितियाँ
चाहे आप कम बजट में खा रहे हों, स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के साथ रह रहे हों, कोई खास लक्ष्य हो, या अकेले के लिए स्वस्थ भोजन तैयार करने की कोशिश कर रहे हों - हम सभी को पौष्टिक भोजन के ऐसे विकल्प चुनने का अधिकार है जो हमारी व्यक्तिगत जरूरतों को पूरा करते हों। हर किसी को अपने शरीर में जो जा रहा है, उसके बारे में अच्छा महसूस करने का हक है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जो एक व्यक्ति के लिए काम करता है, वह किसी दूसरे के लिए काम नहीं कर सकता है। इसी तरह, जो अतीत में अच्छी तरह से काम करता था, वह जरूरी नहीं कि भविष्य में भी उतना ही अच्छा काम करे। जैसे-जैसे समय के साथ हमारे शरीर बदलते हैं, वैसे-वैसे हमारे खाने का तरीका भी बदल सकता है।.
टिप:
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यदि आपको लगता है कि विभिन्न व्यक्तिगत परिस्थितियों के कारण आप अपने भोजन के चयन पर उतना नियंत्रण नहीं रख पा रहे हैं जितना आप चाहते हैं, तो निम्नलिखित विकल्पों को आज़माएं:
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एक रेसिपी में सामग्री को कम लागत वाले विकल्पों से बदलना (जैसे, चिकन की जगह टोफू या बीन्स का उपयोग करना)
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यदि आप स्वयं खाना पकाने में असमर्थ हैं, तो ऐसी रेसिपी चुनें जिन्हें पकाने में आपकी सहायता करना पसंद हो, या किसी परिवार के सदस्य या मित्र से खाना पकाने में मदद करने के लिए कहें।
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ताज़ी सब्जियों के अनुपलब्ध होने पर फ्रोजन या डिब्बाबंद सब्जियों का उपयोग करना (चिंता न करें, इन विकल्पों में विटामिन और खनिज की मात्रा बराबर या उससे अधिक होती है क्योंकि इन्हें मौसम के चरम पर तोड़ा जाता है)
मधुमेह के अनुकूल व्यंजनों और स्वस्थ घर कुकिंग के लिए नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करें।.
मधुमेह-अनुकूल व्यंजन
घर का बना खाना
हृदय-था शाम 7 बजे
