椰子糖是由椰子棕榈茶的汁液制成的。将汁液煮沸，就会产生一种焦糖色的产品，有些人声称其味道类似于红糖。椰子糖可以用作咖啡、烘焙甜点、酱汁和腌料的甜味剂。它可以按份量替换糖；然而，有些人发现他们需要使用更多的椰子糖，因为它不够甜。椰子糖通常以其从汁液中保留的高矿物质含量而闻名，特别是钾。虽然这是真的，但不要指望在一茶匙或一汤匙中获得多少。为了保留每日所需四分之一的钾，你需要吃25茶匙糖！最后，就卡路里和碳水化合物而言，椰子糖和白糖没有区别——每茶匙都含有16卡路里和4克碳水化合物（糖）。正如你所见，过多的糖，无论哪种类型，都会提高你的血糖并增加你的饮食中的额外卡路里。.
另一个要考虑的因素是成本：
Redpath 优质白砂糖（2公斤）= $3.69
Redpath 深色红糖（1千克）= $3.29
Pure Palm有机椰子糖（454克）= $5.99
斯普伦达（110克）= $5.99
*价格来源于 grocerygateway.com
尽管椰子糖不像代糖（如三氯蔗糖）那样昂贵，但与白糖和红糖相比，购买同等重量的椰子糖需要支付更高的价格。如果从化学成分和热量上看它们完全相同，那么这种额外的花费真的值得吗？