血压是 血 心脏泵血时，血液对动脉壁的压力。高血压，或 高血压, 心脏病和中风问题发生的几率更高。不幸的是，糖尿病会加剧这个问题，因为高血糖也会损害动脉，使其容易过早硬化（动脉粥样硬化）。糖尿病患者患心脏病的可能性更大，并且/或者会更早发生中风。糖尿病患者可能需要服用药物来降低高血压，甚至是为了预防性护理，以保护他们的心脏和肾脏免受高血压的影响。糖尿病患者的目标血压读数是低于130/80毫米汞柱。.
调整饮食和控制钠摄入量是控制血压的重要生活方式因素。盐——无论是海盐、犹太盐还是普通的食盐，都含有钠，而钠是我们少量需要的元素。然而，摄入过多的 盐 提高了数量 钠 在血液中并保留水分。血液中的水分增多会增加管道（动脉）的压力，导致动脉硬化加剧，并增加对娇嫩的 血 通往肾脏的血管。.
我们饮食中的钠摄入量每天应不超过 1,500 至 2,300 毫克。一茶匙食盐约等于 2,300 毫克钠。以下是一些有助于减少饮食中食盐含量的实用建议。.
- 尝尝新鲜食物. 许多包装食品和加工食品的钠含量可能很高，而且它们甚至尝起来不咸。罐头食品、面包和卷、熟食/加工肉类、奶酪和冷冻比萨是钠的主要来源。通过自制汤和酱汁、选择新鲜水果和蔬菜，可以避免摄入过多的钠。尝试批量烹饪，并分单份冷冻以备后用。尽量将加工肉类每周限制在不超过两份，并用新鲜肉类（如鸡胸肉）代替加工肉类。.
- 阅读食品营养标签. 比较不同品牌加工汤类、沙拉酱/调味酱、面包和冷冻食品等产品的钠含量，并选择钠含量较低的产品。选择每份钠含量低于360毫克的食品。此外，在选购食品时，请选择钠含量低于10%的产品。.
- 沥干并冲洗罐头食品。. 沥干和冲洗是降低罐装豆类、扁豆和蔬菜中钠含量的有效方法。研究表明，对罐头食品进行沥干和冲洗可使钠含量降低41%。.
- 用香草、柠檬汁和醋代替盐。. 在烹饪时，可用新鲜柠檬汁或少许醋（如香醋或红酒醋）代替盐来提味。尝试加入新鲜香草，如罗勒、牛至或香菜，以增强菜肴的风味。加入辣椒粉、卡宴辣椒粉、咖喱粉或红辣椒片等香料，可以为咸味菜肴增添活力。请小心使用“盐的替代品”——它们确实不含钠，但它们用钾代替钠，而身体会将钾与钠进行交换，因此有害影响是相同的。.
- 外出就餐，请慎重选择。. 外出就餐时，您可能需要考虑点小份食物或与您的用餐伙伴分食一份主菜。务必要求酱汁、调味品和酱料另外盛放，询问您的服务员关于食物的烹饪方式以及是否可以进行替换以减少盐的用量。例如，您可以选择烘烤、炙烤、水煮、烤或煎烤的肉类、禽肉或鱼类，不加盐或不加含盐的酱料。如果您白天在餐馆吃了一顿含钠量高的饭，请确保晚餐在家吃一顿含钠量低的饭。.
来源： 食品技术人员协会会议上，田纳西大学食品科学与技术系的 Joshua B. Jones 和 John R. Mount（两人均来自该系）发表了题为“通过沥干和冲洗罐装豆类品种中的钠含量”的报告。